Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Erlebe die Kunst der modernen & traditionellen japanischen Küche
Edle Zutaten, pure Aromen & echte Kochhandwerkskunst – alles in einem Menü.
Tauche ein in die feinsinnige Welt der japanischen Kochkunst – wo Thunfisch, Miso und Yuzu deinen Gaumen umschmeicheln und jedes Gericht mit Respekt, Technik und Eleganz zubereitet wird.
Die japanische Küche besticht durch ihre Klarheit, saisonale Harmonie und die Kunst, aus wenigen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis zu kreieren.
Weil bei uns Qualität nicht verhandelt wird.
Du arbeitest mit ausgesuchten Produkten – darunter echter Wasabi (kein Pulver, keine gefärbte Paste), feinster Blauflossen–Thunfisch (Ōtoro & Chūtoro) und Wagyū in höchster Qualität.
Wir zeigen dir, wie man mit solchen Zutaten respektvoll umgeht – wie man sie schneidet, temperiert, kombiniert und anrichtet.
Das Menü ist saisonal – die genannten Highlights sind jedoch fester Bestandteil jedes Termins.
Keine Showküche, kein Fusion-Wirrwarr – sondern echte japanische Küche, modern gedacht.
Ein Kurs für alle, die echte Tiefe suchen – und bereit sind, dafür in Qualität zu investieren.
Ob Genießer, ambitionierter Hobbykoch oder einfach auf der Suche nach einem kulinarischen Erlebnis: Dieser Kurs bleibt in Erinnerung. Und auf der Zunge.
Klar, reduziert und voller Geschmack – ein Kurs für alle, die feinsinnige Aromen schätzen, gern dazulernen und Japan nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Herzen erleben wollen.
Du lernst, wie du Nigiri von Hand formst, worauf es beim perfekten Shari (Sushi-Reis) ankommt, und wie du hochwertigen Blauflossen-Thunfisch – Ōtoro & Chūtoro – respektvoll zubereitest.
Wenn du einen anspruchsvollen japanischen Kochkurs in der Metropolregion Nürnberg suchst, ohne Showküche oder Fusion-Spielerei – dann bist du bei uns genau richtig.
👩🍳 Menü: 6 Gänge (Nigiri, Thunfisch-Tatar, Wagyū Shortrib u. a.)
🥢 Extras: Technik – Shari, Schnittkunst & Dashi
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier & Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 4-5 Stunden
🎁 Leistungen: Kurs, Leihschürze & Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Nächste Bushaltestelle ca. 300 m – Otto-Lilienthal-Schule
In unserem Kochkurs „Aromen Japans“ lernst du echtes Sushi-Handwerk: handgeformte Nigiri (keine Maki!), feinster Thunfischbauch (Ōtoro & Chūtoro) und echter Wasabi. Authentisch, kompromisslos und mit echtem Handwerk – ganz ohne Showküche.
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.