Schneidekurs Meister die Kunst des Kochmessers
Schneidekurs – Meister die Kunst des Kochmessers Keine Tränen mehr beim Zwiebelschneiden – sondern saubere…
Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Warme Tortillas, knuspriger Fisch, saftige Meeresfrüchte, kräftige Salsas und dieser Moment, in dem Hitze, Limette und Röstaromen zusammenkommen.
Unser mexikanischer Kochkurs in Fürth Tacology II ist kein Aufbaukurs und setzt keine Teilnahme an Tacology I voraus. Er ist eine zweite Taco-Linie aus unserer Küche – mit neuen Füllungen, neuen Salsas und einem etwas anderen Blick auf Mexiko.
Diesmal geht es stärker Richtung Küste, Plancha und Feuer: knuspriger Fisch, saftige Meeresfrüchte, kräftig geröstetes Rindfleisch, würzige Chorizo und Salsas, die nicht einfach nur scharf sind, sondern Tiefe, Säure, Frische und Spannung auf die Tortilla bringen.
Du kochst gemeinsam mit uns Tacos, die klar aufgebaut sind und trotzdem dieses besondere Gefühl haben: heiß, frisch, saftig, würzig – und so gut, dass man nach dem ersten Bissen sofort den nächsten bauen möchte.
Der Moment, der Tacology II besonders macht – Auf der Plancha steigt Dampf auf. Tortillas liegen warm bereit, daneben stehen Salsas, Limetten, Kräuter und Chilis. Es riecht nach Röstaromen, frischer Säure und dieser besonderen Mischung aus Hitze, Fett und Frische, die einen guten Taco so schwer erklärbar macht.
Ein Taco kommt knusprig und hell daher, mit Fisch, Limette und Salsa.
Der nächste ist saftiger, runder, etwas cremiger.
Dann wird es kräftiger: Röstaromen, Chorizo, Rindfleisch, Chili.
Nichts ist überladen.
Nichts ist zufällig.
Du baust den Taco zusammen, nimmst ihn in die Hand und merkst sofort:
Die Tortilla ist nicht nur die Hülle.
Die Salsa ist nicht nur Schärfe.
Die Füllung ist nicht einfach Belag.
Alles hat eine Aufgabe.
Und wenn Hitze, Säure, Fett, Frische und Röstaromen zusammenkommen, entsteht genau dieser Bissen, der bleibt.
Genau darum geht es in Tacology II.
Wichtiger Hinweis:
Dieser Kurs enthält Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Chorizo, Schweineschmalz, Chili und Koriander. Er wird daher nicht vegetarisch oder vegan angeboten.
Ein Teil der mexikanischen Küche lebt von Chili, Limette, frischen Kräutern und Koriander in einzelnen Salsas. Wir achten selbstverständlich auf Balance, dennoch gehört eine gewisse Grundschärfe bei einigen Komponenten bewusst zum Geschmackserlebnis dazu. Zum Beispiel lernst du im Mexikanischer Kochkurs verschiedene Techniken für die Zubereitung von Limetten und Salsas.
Da wir diesen Kochkurs als stimmige Taco-Linie entwickelt haben, können einzelne Bestandteile oder grundlegende Komponenten leider nicht angepasst werden. Wir laden dich herzlich ein, dich genau auf diese gemeinsame Erfahrung einzulassen – so, wie wir sie mit viel Sorgfalt aufgebaut haben.
Im Mittelpunkt stehen mehrere Tacos, die bewusst unterschiedlich aufgebaut sind. Einer lebt von knusprigem Fisch und frischer Säure, ein anderer von saftigen Meeresfrüchten und einer cremigen Salsa. Dazu kommen kräftige Röstaromen, würzige Chorizo, Rindfleisch und Salsas, die jedem Taco eine eigene Richtung geben.
Mal geht es um Frische und Limette, mal um Hitze und Fett, mal um Chili, Kräuter und Tiefe. Dazu kommen warme Tortillas, frische Garnituren und genau die kleinen Gegenspieler, die am Ende alles zusammenbringen.
Jeder Taco steht für eine andere Seite Mexikos – Küste, Plancha, Glut, Salsa und diesen kurzen Moment, in dem aus wenigen Komponenten ein richtig guter Bissen wird. Besonders der Mexikanischer Kochkurs legt Wert auf die Vielfalt und Authentizität der Rezepte.
👩🍳 Menü: Mehrere Tacos mit Fisch, Meeresfrüchten, Rindfleisch, Chorizo, Tortillas und Salsas
🌮 Extras: Tacology-System, verschiedene Salsas und Aufbau einer Taquería-Garniturstation
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier und Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 4 Stunden
🎁 Leistungen: Kochkurs, Leihschürze und Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Bushaltestelle ca. 300 m entfernt – Otto-Lilienthal-Schule
Tacology II ist unser mexikanischer Kochkurs in Fürth für alle, die Tacos, Salsas und mexikanische Küche intensiver erleben möchten. Er ist kein Aufbaukurs, sondern eine neue Variante unserer Taco-Linie – mit Küste, Feuer, Salsa und warmen Tortillas direkt von der Plancha.
Im Mittelpunkt stehen hausgemachte Tortillas, Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Chorizo und Salsas mit klarer Richtung. Du arbeitest mit, schmeckst ab und bekommst ein Gefühl dafür, wie aus wenigen guten Komponenten ein Taco entsteht, der stimmig ist und im Kopf bleibt. So kannst du nach dem Mexikanischer Kochkurs viele authentische Ideen selbst umsetzen.
Ideal für alle, die mexikanisch kochen lernen möchten und Lust auf einen Kochkurs haben, der gut erreichbar aus Nürnberg, Fürth, Erlangen und der gesamten Metropolregion ist.
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.