Schneidekurs Meister die Kunst des Kochmessers
Schneidekurs – Meister die Kunst des Kochmessers Keine Tränen mehr beim Zwiebelschneiden – sondern saubere…
Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Ein Vormittag, der nach Bayern und Franken schmeckt: Wir machen Weißwürste und fränkische Bratwürste von Grund auf – und komplettieren das Ganze mit Senf, Brezen und Weckla (Kaisersemmeln).
Dieses Wurstseminar ist für Genießer, Einsteiger und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen gedacht: verständlich erklärt, gut angeleitet und so aufgebaut, dass du das Handwerk später zuhause sicher wiederholen kannst.
Du lernst, worauf es wirklich ankommt – von der Fleischauswahl über die Würzung bis zum sanften Garen, damit das Ergebnis zuverlässig gelingt.
Das Besondere bei uns: Es bleibt nicht bei „nur Wurst“.
Wir stellen gemeinsam Weißwurst und fränkische Bratwurst her (bei uns sagt man auch mal Brådwöschd), rühren den passenden süßen und mittelscharfen Senf selbst an und backen dazu Brezen, die locker mit einer sehr guten Brezenbäckerei mithalten können.
Für die Bratwürste gibt’s selbstverständlich auch die passenden Weckla in Form von Kaisersemmeln – damit das Ergebnis nicht nur handwerklich, sondern auch im Genuss komplett ist.
Weil du bei uns das ganze Paket lernst: Wurst herstellen, Senf selbst machen, Brezen und Weckla backen – in einem Ablauf, der wirklich Sinn macht.
Und wir erklären so, dass du es zuhause ohne Spezialgeräte nachmachen kannst.
Freu dich auf einen Vormittag, der sich anfühlt wie ein perfektes Wochenende in Franken: erst klassisch, dann vom Grill – und alles aus eigener Hand.
Vor 12 Uhr gibt’s ein Weißwurstfrühstück mit frischen Brezen und kühlem Weißbier. Sobald die Weißwürste fertig sind, grillen wir gemeinsam die Bratwürste und servieren sie stilecht im Weckla.
Jeder Teil des Kurses steht für das, was bayerisch-fränkische Klassiker ausmacht: gute Zutaten, sauberes Arbeiten und Genuss, der unkompliziert ist.
Ihr arbeitet gemeinsam, formt, würzt und schmeckt ab – und versteht dabei jeden Schritt.
Wir zeigen dir, wie Weißwürste im heißen Wasser sanft garen. Dadurch bleiben sie saftig und fein. Außerdem zeigen wir, wie die Bratwurst auf dem Grill eine schöne Kruste bekommt, ohne dass sie austrocknet.
Du lernst, welche Fleischteile sich eignen. Dafür triffst du die Würzung und Textur so, dass die Wurst aromatisch bleibt. Dabei soll sie nicht überladen schmecken.
Außerdem zeigen wir dir, wie du das Ganze zuhause entspannt organisiert bekommst. Dazu gehört das Brezen- und Weckla-Backen.
🌭 Menü: Weißwurst & fränkische Bratwurst – mit Brezen, Weckla/Kaisersemmeln & Senf
🧑🍳 Extras: Senf selbst herstellen, Brezen- & Weckla-Backen, viele Tipps fürs Nachmachen
🍺 Getränke: Wasser, Bier & Softdrinks inklusive
🕙 Start: 10:00 Uhr
🕒 Dauer: ca. 4 Stunden
🎁 Leistungen: Kurs, Leihschürze & Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Nächste Bushaltestelle ca. 300 m – Otto-Lilienthal-Schule
Entdecke bayerisch-fränkisches Wursthandwerk, das du wirklich zuhause nachmachen kannst: Weißwürste und fränkische Bratwürste aus Kalb- und Schweinefleisch, selbst gemachter süßer und mittelscharfer Senf, lockere Laugenbrezen und Weckla.
In unserem Wurstseminar in der Metropolregion Nürnberg–Fürth–Erlangen lernst du die Grundlagen zu Würzung, Bindung und Garung.
Praxisnah, verständlich und mit dem Blick darauf, dass es auch zuhause klappt.
Tradition trifft Genuss ist ein Vormittag für Genießer: erst Weißwurstfrühstück vor 12 Uhr, danach Bratwürste frisch vom Grill – wie handgemacht, ehrlich, richtig gut.
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.