Schneidekurs Meister die Kunst des Kochmessers
Schneidekurs – Meister die Kunst des Kochmessers Keine Tränen mehr beim Zwiebelschneiden – sondern saubere…
Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Der Kurs für alle, die echtes Streetfood-Handwerk verstehen wollen – von Pastrami bis perfektem Burger.
Dieser Kurs ist kein klassischer Burger-Abend, sondern ein Streetfood-Workshop auf Profi-Niveau.
Wir arbeiten mit Techniken, die du sonst nur in spezialisierten Delis findest: hausgemachtes Pastrami, selbst gebackene Brioche-Buns, aromatische Pickles und Saucen, die von Grund auf frisch entstehen.
Jeder Schritt entsteht in echter Handarbeit – ohne Abkürzungen und ohne Convenience.
Weil wir dir Techniken zeigen, die weit über einen klassischen Burgerkurs hinausgehen.
Pastrami von Grund auf, Brine & Rubs, Räuchern, Brioche-Buns und hausgemachte Pickles – diese Kombination findet man in kaum einem Kochkurs.
Dazu kommt unsere Erfahrung aus Deli-Style, Barbecue-Techniken und Fine-Dining-Handwerk.
Ein Kurs für alle, die echtes Signature Streetfood verstehen wollen.
(Hinweis: Menü kann saisonal und marktbedingt variieren.)
Ein Kurs voller Handwerk, Aromen und Technik:
Räuchern, Fermentieren, Backen, Reduzieren, Schichten – alles in einem Abend.
Ob ambitionierter Hobbykoch oder Genussmensch: Dieser Kurs bleibt in Erinnerung.
Ein Erlebnis für alle, die Streetfood mit Tiefe und echter Qualität lieben.
Du lernst, wie du ein perfektes Pastrami herstellst – von der Brine über den Rub bis zur schonenden Räucherung.
Du lernst, wie du luftige Brioche-Buns backst, Pickles fermentierst,
Saucen selbst anrührst und worauf es bei der perfekten Schichtung eines Burgers oder Sandwiches ankommt.
Ein Abend voller Techniken, die du sofort zu Hause anwenden kannst.
👩🍳 Menü: Pastrami, Brioche-Buns, Patties, Pickles & Saucen
🥢 Extras: Brine & Rubs, Räucher-Techniken, Sandwich-Schichtung
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier & Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 3,5–4 Stunden
🎁 Leistungen: Kurs, Leihschürze & Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Nächste Bushaltestelle ca. 300 m – Otto-Lilienthal-Schule
Im Burger & Pastrami Kurs lernst du die volle Handwerkskunst hinter Deli-Food kennen:
Pastrami von Grund auf, saftige Patties, perfekte Buns, Pickles und starke Saucen.
Ein Kurs mit Tiefgang, Technik und Geschmack – für alle, die Streetfood nicht nur essen, sondern selbst meistern wollen.
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.