Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Akademie der kochenden Künste feat. Whiskyakademie Fürth
Nordatlantik · Feuer · Salz · Rauch
Unser Scotch & Beef Club ist KEIN Kochkurs!
An diesem Abend servieren wir ein neues, exklusives Fünf-Gänge-Menü.
Der Raum riecht nach Kohle, Butter und Rauch.
Aus schweren Töpfen steigt Dampf auf, dunkle Saucen reduzieren langsam vor sich hin und über offenem Feuer entstehen Röstaromen, die sofort hängen bleiben.
„Ember & Sea“ fühlt sich an wie ein kalter Hafen irgendwo zwischen Schottland, Island und Nordspanien.
Wind. Salz auf den Lippen. Warme Hände am Glas.
Keine laute Fine-Dining-Inszenierung.
Keine Teller mit zehn Komponenten.
Sondern offene Flammen, gereifter Fisch, kräftige Fonds, braune Butter, Muschelsud, Rauch, Torf und eine Küche, die lieber reduziert arbeitet als laut zu werden.
Feuer, Rauch & salzige Tiefe
Der Abend beginnt frisch und kühl.
Dann wird es langsam dunkler.
Rauch zieht durch warme Butter. Offene Hitze trifft auf salzige Klarheit. Dazu kommen geröstete Aromen, kräftige Saucen, etwas Sherry, vielleicht ein Hauch Alge oder Torf.
Nichts wirkt schwer.
Aber alles hat Tiefe.
Die Gerichte bleiben bewusst reduziert. Der Fokus liegt auf Produkt, Temperatur und dem richtigen Moment. Fisch mit feiner Reifung. Fleisch direkt über Feuer. Saucen, die Stunden brauchen, aber am Ende ruhig wirken.
Whisky, der nach Meer schmeckt
Dazu servieren wir ausgewählte Scotch Whiskys mit maritimem Charakter.
Salzig. Rauchig. Warm.
Keine klassische Verkostung mit langen Erklärungen.
Der Whisky begleitet den Abend einfach mit – mal leise, mal mit Druck, aber immer passend zum Essen.
Ein Abend mit Feuer & Atmosphäre
Man sitzt zusammen, irgendwo zischt Fett auf heißem Metall, Gläser klirren leise und aus der Küche kommen Rauch, Hitze und dieser Duft von gerösteter Butter und Kohle. Die Whiskys stehen nicht neben dem Menü. Sie gehören dazu.
Genau darum geht es bei „Ember & Sea“.
Leistungen & Dauer:
Sichere Dir jetzt Deinen Platz im „Scotch & Beef Club – Ember & Sea · Nordatlantik · Feuer · Salz · Rauch“
Ein Abend voller offener Flammen, dunkler Aromen und maritimer Whiskys. Jetzt buchen – bevor alle Plätze vergeben sind!
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.