Geschmacksexpedition Indien Ein Fest der Gewürze und Aromen!
Indische Küche – Geschmacksexpedition Indien Ein Fest der Gewürze, Aromen & Farben – entdecke Indiens…
Kochkurse, bei denen du besser wirst.
Für Neugierige und Erfahrene: kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte, die zuhause funktionieren.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Edle Wildküche, kräftige Aromen und feines Handwerk, inspiriert von den schottischen Highlands.
„Royal King’s Hunt“ ist für alle, die mit Wild kochen lernen wollen. Egal ob du zum ersten Mal einen Hirschrücken in der Hand hältst oder schon regelmäßig kochst und neue Impulse suchst.
Die Gerichte leben von ehrlichem Handwerk, wie man es in den Highlands schätzt: tiefer Geschmack, natürliche Zutaten, nichts Kompliziertes. Wir zeigen dir jeden Schritt so, dass du jeden Gang danach zuhause sicher selbst kochen kannst.
Im Mittelpunkt stehen Hirsch, Fasan, Wildente, Pilze und Wurzelgemüse.
Wild ist empfindlich. Ein paar Grad zu viel, und der Hirschrücken wird trocken und grau. Genau hier setzen wir an.
Du lernst, wie du Wild sauber parierst, wann es Hitze braucht und wann Ruhe. Woran erkennst du, dass der Hirsch rosa ist, ohne ihn aufzuschneiden? Warum braucht das Fleisch nach dem Braten Ruhe, bevor du es anschneidest? Wie holst du aus Knochen und Röstgemüse einen Fond, der trägt?
Von der Terrine über die Pilzvelouté bis zum Hirschrücken und der Ente mit Portwein arbeitest du dich durch ein Menü, das rustikale Tiefe mit feinem Handwerk verbindet. Das sind keine Geheimtipps. Das ist Handwerk, das du mitnimmst.
(Einzelne Fleischzuschnitte können je nach Verfügbarkeit leicht variieren.)
Bei uns wird abwechselnd gekocht und gegessen. Ein Gang fertig, ab auf den Tisch, dann geht es weiter. Du arbeitest mit, schneidest, brätst und schmeckst gemeinsam mit uns ab.
🦌 Menü: 4-Gänge-Wildküche der Highlands (Hirsch, Fasan, Pilze, Wurzeln)
🔥 Extras: Fonds, Reduktionen und feine Wildzubereitungen
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier und Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 4 Stunden
👥 Gruppe: max. 15 Personen
📘 Leistungen: Kurs, Leihschürze und Rezepte als PDF
🚗 Parken: kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Linie 175, Haltestelle ca. 300 m · gut erreichbar aus Nürnberg, Fürth und Erlangen
In unserem Wildkochkurs „Royal King’s Hunt“ lernst du, wie du Wild sicher vorbereitest und auf den Punkt garst: von der Terrine über die Pilzvelouté bis zum rosa gebratenen Hirsch und der Ente mit Portwein. Kleine Gruppen, echtes Handwerk, Rezepte die zuhause funktionieren.
Dieser Termin ist ausgebucht. Du kannst dich unverbindlich in die Warteliste eintragen. Sobald ein Platz frei wird, informieren wir dich per Mail.
Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
Alles Wichtige vor der Buchung. Unsere Kochkurse finden im Fürther Golfpark statt, zwanzig Minuten von Nürnberg. Seit 2008 kochen wir mit kleinen Gruppen, höchstens 15 Personen pro Kurs.
Alle Fragen ansehenWir bieten eine Vielzahl an Kursen an: Grundlagenkurse, Themenkurse (z. B. Fränkische Küche, Asiatische Küche, Brotbackkurse, Bratwurstkurse), Spezialkurse (z. B. Saucenkochkurse, Schneidekurse) und saisonale Kurse.
Unsere Kochkurse dauern in der Regel etwa 4 Stunden – inklusive gemeinsamem Kochen und Essen in entspannter Atmosphäre.
Bitte sei 10 Minuten vor Kursbeginn vor Ort, damit wir pünktlich gemeinsam starten können.
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen Einführung und einem gemeinsamen Aperitif.
Danach wird abwechselnd gekocht, erklärt und gegessen – im Wechsel, ohne lange Wartezeiten.
Unsere Köche führen dich Schritt für Schritt durch Rezepte und Techniken. Wir legen großen Wert darauf, dass jeder Teilnehmer jeden Zubereitungsschritt aktiv mitverfolgen kann.
In unseren offenen Kochkursen kochen in der Regel circa 12 bis 15 Teilnehmer gemeinsam.
Für exklusive Gruppen- oder Firmenevents bieten wir flexible Teilnehmerzahlen an. Optimal sind Gruppen von 12 bis 30 Personen, Platz ist für bis zu 60 Teilnehmer vorhanden – größere Gruppen auf Anfrage. Für kleinere Gruppen gilt unsere Pauschale bis zwölf Personen. Menü und Ablauf werden individuell abgestimmt.
Nein, aktuell nicht.
Für Einsteiger eignen sich besonders unsere 10×10 Kochkurse sowie ausgewählte Thai-Kochkurse, zum Beispiel Thai – Schnell & Einfach.
Diese Kurse sind praxisnah aufgebaut, klar erklärt und gelingen auch ohne Vorkenntnisse.
Für Neugierige und Erfahrene. Als Erlebnis oder als Geschenk.